mousse de brigadeiro

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Coloque em uma panela fora do fogo o leite condensado, o cacau em pó peneirado e misture bem

  2

  Junte o chocolate picado misture todos os ingredientes e leve ao fogo

  3

  Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime

  4

  Após levantar fervura deixe cozinhar por 3 minutos até ele soltar completamente do fundo

  5

  Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexa bem

  6

  Se necessário utilize um batedor de claras para misturar bem

  7

  Despeje o brigadeiro em uma tigela e cubra com saco plástico em contato e leve à geladeira para esfriar

  8

  Bata o creme tipo chantilly bem gelado até ponto de chantilly

  9

  Retire o plástico filme do brigadeiro e bata com a batedeira para ficar mais leve e cremoso

  10

  Junte cerca de ⅓ do brigadeiro no chantilly batido e bata até ficar homogêneo

  11

  Depois junte todo o restante e bata mais uma vez

  12

  Transfira para um refratário oval

  13

  Finalize com o granulado por cima

  14

  Leve para gelar

Observações e Fotos

Dicas:

-Validade: 5 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira)

Validade de 90 dias se armazenado sob congelamento (freezer)