Cook'n Enjoy

Toda semana novas receitas deliciosas!

  • Home
  • Sobremesas
  • Prato Principal
  • Receitas salgadas
  • Aperitivos
  • Contato

Pavê Cremoso de Chocolate Branco e Meio Amargo

Imprimir

Como fazer Pavê Cremoso de Chocolate Branco e Meio Amargo

Cook’n Enjoy
Quem gosta de chocolate já levante a mão e curta esta receita incrível de pavê. São 2 camadas super cremosas uma de chocolate branco e outra de chocolate meio amargo decoradas com chantilly e raspas de chocolate Impossível não ser uma combinação perfeita. Vem comigo aprender este pavê delicioso.
5 de 1 avaliação

Vídeo

Tempo de Preparo 2 hrs
Tempo de Forno/Fogão 15 mins
Tempo Total 2 hrs 15 mins
Categoria Faça e Venda
Cozinha Brasileira
Porções 16 porções
Calorias 329 kcal

Equipamento

  • Fogão
  • Batedeira

Ingredientes
 

Base / Creme

  • 600 mL de Leite integral (2 xícaras e 1/2)
  • 300 g de Creme de leite (1 garrafinha)
  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 2 unidades de Gema
  • 37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
  • 80 g de Chocolate meio amargo picado
  • 80 g de Chocolate branco picado

Cobertura e montagem

  • 240 mL de Leite integral (1 xícara)
  • 180 mL de Creme de leite (3/4 de xícara)
  • 150 g de Biscoito champanhe (1 pacote)
  • 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
  • Chocolate branco e meio amargo para fazer as raspas da decoração

Modo de Preparo
 

  • Peneire as gemas e deixe que escorram naturalmente e reserve
  • Em uma panela fora do fogo coloque o amido de milho e 1 xícara de leite e mexa bem para que dissolva
  • Depois acrescente o restante do leite (que é 1 xícara e 1/2), as gemas peneiradas, o leite condensado e o creme de leite e misture bem
  • Leve ao fogo baixo sempre mexendo
  • Quando ferver mantenha no fogo por mais 2 minutos
  • Retire do fogo e divida o creme em 2 tigelas
  • Coloque o chocolate branco picado em uma e na outra o chocolate meio amargo picado
  • Mexa os cremes até que todo chocolate derreta
  • Cubra com um plástico em contato e deixe esfriar um pouquinho
  • Com os cremes já mornos, retire o plástico em contato e misture um pouquinho, ele ficará bem cremoso
  • Coloque no fundo de um refratário uma camada fina de creme de chocolate branco (utilizei um refratário oval de 30 cm x 21 cm)
  • Molhar os biscoitos champagne rapidamente no leite
  • E distribua por cima do creme branco
  • Depois despeje por cima todo o restante do creme branco
  • Por cima mais uma camada de biscoito champagne molhado no leite, se precisar quebre os biscoitos e coloque nos cantinhos do refratário
  • Em seguida acrescente todo o creme de chocolate meio amargo e espalhe bem
  • Leve o pavê para a geladeira para esfriar enquanto bate o chantilly
  • Coloque o creme de leite fresco bem gelado na batedeira (gosto de deixar sempre antes por 30 minutos no freezer)
  • Bata por cerca de 1 minuto em velocidade baixa até começar a formar umas ondas e neste momento acrescente o açúcar e bata mais um pouquinho até que fique mais consistente (não bata em excesso)
  • Retire o pavê da geladeira e cubra com este chantilly
  • Por cima rale os dois chocolates para deixar ainda mais incrível

Fotos e Dicas

Palavras-chave pave, pave de chocolate, pave dois amores, pave facil, pave gostoso de chocolate, pave simples

Somos um canal de culinária que apresenta todos os tipos de receitas! O mais legal é que no final de cada receita você fica sabendo quantas porções ela rende e quantas calorias cada porção tem! Demais não?! :D

Categorias

Air Fryer Aperitivos e Belisquetes Arroz e risoto Até 5 ingredientes Biscoitinhos Bolos Carnes Comidas de Boteco Doces e Sobremesas Drinks e Bebidas Faça e Venda Massas Molhos Peixes e Frutos do Mar Prato Principal Pratos para o dia a dia Pães Receita Receitas com Leite Ninho Receitas com Tapioca Receitas de Festa Junina Receitas de Natal Receitas de Páscoa Receitas salgadas Salgadinhos de Festa Saudáveis Sem Glúten Sem Lactose Tortas Salgadas Vegetariana

COPYRIGHT © 2021 - Cook'n Enjoy