biscoito casadinho de limão que derrete na boca

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Recheio

  1

  Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas

  2

  Até que esteja homogêneo

  3

  Acrescente um pouquinho do suco de limão e mexa muito bem até ficar homogêneo

  4

  Coloque o restante aos poucos até que incorpore e reserve

  5

  Coloque em uma panela o leite condensado e a manteiga

  6

  Leve ao fogo baixo sempre mexendo

  7

  Quando começar a ferver cozinhe por cerca de 7 minutos até que fique um creme denso e que desgrude completamente da panela (mais firme que um brigadeiro)

  8

  Retire do fogo e adicione aos a mistura de chocolate branco com suco de limão (é muito importante que seja aos poucos para não talhar)

  9

  Por último adicione as raspas de limão

  10

  Transfira para um prato e cubra com um saco plástico em contato e leve para a geladeira enquanto prepara o restante da receita

• Massa

  1

  Em uma tigela misture a farinha de trigo, o amido e o açúcar

  2

  Acrescente a manteiga e mexa bem

  3

  A massa tem que soltar das mãos

  4

  Enfarinhe a bancada e transfira a massa

  5

  Coloque farinha de trigo no rolo e na parte de cima da massa e abra em uma espessura de cerca de 3mm

  6

  Corte com cortadores do tamanho que preferir

  7

  Forre uma forma com papel manteiga

  8

  Disponha os biscoitos com um espaço de cerca de 1 cm

  9

  Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos

  10

  Depois deste tempo leve em forno preaquecido 200ºC por cerca de 12 minutos

  11

  Os biscoitinhos devem ficar clarinhos

  12

  Espere esfriar

  13

  Passe o creme de limão em uma parte de um biscoito

  14

  E feche com outro

  15

  Se for preciso retire o excesso das laterais com o dedo

  16

  Com uma peneira distribua o leite em pó ou açúcar de confeiteiro de um lado dos biscoitos

  17

  Depois vire-os e distribua sobre o outro lado

Observações e Fotos

DICAS:

Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.

Caso queira fazer apenas os biscoitinhos sem recheio eles duram até 10 dias em pote bem vedado.

Já os biscoitinhos recheados podem ser armazenados por 5 dias.