Como fazer Pavetone de Natal
Esta sem dúvidas é uma das minhas receitas favoritas de Natal, este pavê fica MARAVILHOSO! Se você nunca fez não sabe o que esta perdendo.
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Equipamento
- Fogão
- Micro-ondas ou Fogão
- Geladeira
Ingredientes
Creme
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 600 mL de leite (2 xícaras e 1/2)
- 37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
- 1 gema
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 10 mL de essência de baunilha (2 colheres de chá)
Camadas e Cobertura
- 500 g de Chocotone (1 unidade)
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 50 g de Raspas de chocolate
- Cereja em calda a gosto
Modo de Preparo
- Peneire a gema
- Coloque em uma panela o leite condensado, a gema e o amido e mexa bem
- Acrescente o leite e mexa novamente
- Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo o tempo todo
- Após levantar fervura mantenha no fogo por mais 2 minutos e desligue
- Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e mexa novamente
- Deixe o creme esfriar um pouco com um filme plástico encostado diretamente nele para que não fique com aquela casquinha em cima
- Corte o chocotone em fatias de 2 cm
- Coloque um pouco do creme em baixo
- Por cima as fatias de chocotone
- Mais creme por cima
- Mais fatias de chocotone e repita a quantidade de camadas que conseguir no seu refratário
- E finalize com o restante do creme branco
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora
- Derreta o chocolate picado de 30 em 30 segundos no micro ondas
- Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite e misture bem
- Coloque por cima do creme já frio
- Decore com as raspas de chocolate e a cereja em calda
Fotos e Dicas
