10g deAçúcar demerara, refinado ou cristal (2 colheres de chá)
instruções
MASSA
Coloque em um tigela todos os ingredientes e mexa
Quando começar a ficar com dificuldade de misturar com uma colher pode mexer com as mãos até ficar homogênea
Abra a massa na bancada enfarinhada em uma espessura em torno de 2mm
Corte com algum cortador redondo (nesse vídeo utilizei um cortador de 11cm de diâmetro)
MONTAGEM
Coloque um pouco do recheio de queijo com goiabada e em outros um pouco de doce de leite bem no meio do círculo de massa
Passe claras nas bordas
Feche e aperte com um garfo para a massa não abrir
Pincele a gema sobre os pastéis e polvilhe um pouquinho de açúcar
Leve em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourarem
Observações e Fotos
Validades:
Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
Você pode assar seu pastel e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por 5 dias.
PALAVRA-CHAVE massa de pastel, pastel, pastel assado, pastel doce