pastel de forno doce - massa de 4 ingredientes doce de leite e romeu e julieta
Depois do enorme sucesso do pastel de forno salgado, recebi milhares de pedidos pela massa doce. Então bora conferir
PORÇÕES22
CALORIAS186 Kcal
PREP. 35m
COZ. 25m
TOTAL1h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
360 g de farinha de trigo(3 xícara)
90 g de Açúcar(1/2 xícara)
100 g de manteiga(5 colheres de sopa)
200 g de creme de leite(1 caixinha)
Recheio e Finalização
100 g de goiabada
50 g de queijo muçarela
150 g de doce de leite
1 unidade de gema
1 unidade de Clara
10 g de Açúcar demerara, refinado ou cristal (2 colheres de chá)
INSTRUÇÕES
MASSA
1
<p>Coloque em um tigela todos os ingredientes e mexa</p>
2
Quando começar a ficar com dificuldade de misturar com uma colher pode mexer com as mãos até ficar homogênea
3
Abra a massa na bancada enfarinhada em uma espessura em torno de 2mm
4
Corte com algum cortador redondo (nesse vídeo utilizei um cortador de 11cm de diâmetro)
MONTAGEM
1
<p>Coloque um pouco do recheio de queijo com goiabada e em outros um pouco de doce de leite bem no meio do círculo de massa</p>
2
Passe claras nas bordas
3
Feche e aperte com um garfo para a massa não abrir
4
Pincele a gema sobre os pastéis e polvilhe um pouquinho de açúcar
5
Leve em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourarem
Observações e Fotos
Validades:
Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
Você pode assar seu pastel e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por 5 dias.
