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Pão de Batata

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Como fazer Pão de Batata com Calabresa e Queijo

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Hoje você vai aprender uma receita incrível de Pão de Batata, vem conferir!
5 de 5 avaliações

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Tempo de Preparo 1 hr 30 mins
Tempo de Forno/Fogão 20 mins
Tempo Total 1 hr 50 mins
Categoria Aperitivos e Belisquetes, Pães
Cozinha Francesa
Porções 14
Calorias 394 kcal

Equipamento

  • Batedeira
  • Forno

Ingredientes
 

Massa

  • 500 g de batata cozida e amassada
  • 60 g de manteiga derretida (3 colheres de sopa)
  • 80 mL de leite morno (1/3 de xícara)
  • 1 ovo
  • 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
  • 7,5 g de Sal (1/2 colher de sopa)
  • 10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
  • 600 g de farinha de trigo (aproximadamente 5 xícaras)
  • 6 mL de azeite (1/2 colher de sopa)

Recheio e para pincelar

  • 300 g de linguiça calabresa moída
  • 180 g de catupiry (6 colheres de sopa)
  • 1 gema
  • 15 mL de leite (1 colher de sopa)

Modo de Preparo
 

  • Coloque na tigela da batedeira com um gancho a batata, a manteiga derretida, o leite morno, o ovo, o açúcar e o fermento
  • Ligue a batedeira em velocidade baixa
  • Deixe bater por cerca de 2 minutos
  • Misture o sal com a farinha e vá acrescentando aos poucos na batedeira
  • Deixe bater por cerca de 8 minutos
  • Pincele o azeite em uma tigela limpa e coloque a massa da batedeira
  • Cubra com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por 40 minutos
  • Enquanto isso aproveite para misturar a calabresa moída com o requeijão em uma tigela
  • Reserve na geladeira
  • Após o repouso da massa transfira-a para uma superfície enfarinhada e faça um cilindro
  • Depois corte em porções
  • Faça bolinhas com a massa e depois abra
  • Coloque o recheio gelado e feche delicadamente
  • Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque os pães
  • Deixe um espaço entre eles
  • Cubra com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por 20 minutos
  • Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães
  • Leve em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos

Fotos e Dicas


Palavras-chave pão, pão com calabresa, pão de batata

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