panetone salgado

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• ESPONJA

  1

  <p>Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem</p>

  2

  <p>Tampe e leve para um ambiente quentinho, sem corrente de ar por cerca de 20 minutos</p>

• MASSA

  1

  Em uma tigela coloque o ovo e bata um pouquinho

  2

  Adicione o açúcar, a manteiga, a esponja, o leite morno e metade da farinha de trigo

  3

  Mexa bem até que fique uma massa homogênea

  4

  Acrescente o restante da farinha trigo e mexa mais um pouco

  5

  Depois acrescente o sal e já transfira para uma bancada limpa

  6

  <p>Sove por cerca de 15-20 minutos ou até que fique uma massa bem lisinha</p>

  7

  No final da sova acrescente a essência de laranja ou de panetone e sove mais

  8

  Faça uma bolinha com a massa e transfira para uma tigela untada com manteiga

  9

  Deixe crescer por cerca de 1 hora até dobrar de volume

• MODELAGEM

  1

  Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e coloque o recheio, a calabresa, o parmesão e o orégano e trabalhe bem com a massa para aderir os recheios

  2

  <p>Esta massa rende 1 panetone de 500g ou 2 de 250g</p>

  3

  <p>Faça bolinhas e coloque-as em forminhas de panetone</p>

  4

  <p>Leve em ambiente quentinho, sem corrente de ar, deixe crescer por mais 1 hora</p>

• DECORAÇÃO

  1

  <p>Pincele a gema sobre o panetone com bastante delicadeza</p>

  2

  <p>Coloque o parmesão ralado e o orégano</p>

  3

  <p>Leve ao forno preaquecido a 150ºC e deixe por cerca de 30 minutos ou até que fique assado e doradinho</p>

Observações e Fotos