mil folhas de creme
Sabe aquele tradicional mil folhas de doceria? Hoje vou te ensinar essa receita clássica. Bora aprender!
PORÇÕES6 unidades
CALORIAS419 Kcal
PREP.1h
COZ. 40m
TOTAL1h 40m
COZINHAFrancesa
INGREDIENTES
5 unidades de Gema
180 g de Açúcar (1 xícara)
60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
480 mL de Leite (2 xícaras)
10 mL de Extrato de baunilha (2 colheres de chá)
300 g de Massa folhada congelada (1 pacote)
Açúcar de confeiteiro a gosto
INSTRUÇÕES
1
Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e bata bem com um batedor de claras
2
Junte a farinha de trigo e mexa mais um pouco
3
Aqueça o leite em uma panela e jogue aos poucos por cima do creme de gemas enquanto mexe
4
Assim que ficar homogêneo volte tudo a panela e leve ao fogo médio mexendo sempre
5
Após levantar fervura cozinhe por 3-5 minutos
6
Deixe o creme esfriar coberto com um plástico filme em contato para não criar película
7
Divida a massa folhada em 3 partes iguais
8
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com mais papel manteiga
9
Por cima coloque uma outra assadeira para fazer peso e a massa não folhear muito
10
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos
11
Depois desvire e leve ao forno novamente por mais 5 minutos
12
Quando a massa estiver em temperatura ambiente recheie com o creme
13
Polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir
Observações e Fotos
Validade:
Após o doce recheado o consumo deve ser em no máximo 3-6 horas
Porém pode assar a massa antes e manter em pote fechado em local seco e arejado por até 5 dias e o creme sob refrigeração (na geladeira) por até 2 dias.
