escondidinho de frigideira
Escondidinho é uma receita prática e hoje eu vou te ensinar a deixar ela ainda mais fácil. Se você está sem forno seus problemas acabaram, vem comigo aprender este escondidinho que não vai ao forno é tudo feito no fogão mesmo.
PORÇÕES8
CALORIAS415 Kcal
PREP. 15m
COZ. 25m
TOTAL 40m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
1 kg de Batata cozida com casca
240 mL de Leite (1 xícara)
80 g de Manteiga (4 colheres de sopa)
120 g de Queijo muçarela ralado
26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
500 g de Carne moída
1/2 unidade de Cebola picada
2 dentes de Alho picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
INSTRUÇÕES
1
Corte as batatas cozidas ainda quentes ao meio, no sentido do comprimento
2
Passe-as por uma peneira, colocando a parte interna para baixo
3
Com as batatas já amassadas transfira-as para uma panela
4
Deixe o fogo médio e acrescente metade do leite e misture
5
Quando incorporar acrescente o restante e mexa novamente
6
Coloque toda a manteiga e o sal
7
Misture bem até que comece a soltar do fundo da panela e reserve
8
Em outra panela em fogo alto coloque o óleo e espere aquecer
9
Acrescente a carne moída e mexa de vez em quando
10
Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
11
Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
12
Acrescente o alho e misture
13
Deixe ele fritar
14
Em seguida acrescente a cebola
15
Deixe até que ela fique transparente
16
Acrescente o sal e a pimenta do reino misture e acrescente aproximadamente 1 xícara de água
17
Baixe o fogo e deixe cozinhar
18
Quando a água secar desligue o fogo
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Pegue uma frigideira (utilizamos uma de 26 cm de diâmetro) e coloque metade do purê de batata, espalhe ele por toda a frigideira
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Por cima despeje a carne moída e fique atento para que tenha recheio em cima de todo o purê
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Em seguida coloque o restante do purê de batatas e acerte bem para ficar nivelado
22
Finalize com o queijo muçarela por cima
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Tampe a panela e leve ao fogo bem baixinho por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido
Observações e Fotos
