biscoitinho craquelado de limão
Mais uma receita de biscoitinho craquelado, desta vez com sabor limão, fica crocante por fora e macio por dentro. Bora aprender!
PORÇÕES26 biscoitinhos
CALORIAS75 Kcal
PREP. 30m
COZ. 15m
TOTAL 45m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
1 unidade de Ovo
Raspas de 1 limão
45 mL de Limão espremido (3 colheres de sopa)
135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
Cobertura
Açúcar cristal ou refinado
Açúcar de confeiteiro ou impalpável
INSTRUÇÕES
1
Em uma tigela coloque o ovo, as raspas de limão, o limão espremido, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente misture bem com um batedor de claras
2
Troque para uma espátula e coloque a farinha de trigo e o fermento químico
3
Misture até ficar uma massa homogênea, porém ainda pegajosa, tampe e leve para o freezer por 20 minutos ou para a geladeira por pelo menos 1 hora para firmar a massa
4
Faça as bolinhas e passe primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro (fiz de 20g o que rendeu 26 unidades)
5
Deixe uma camada mais grossa de açúcar de confeiteiro
6
<p>Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos</p>
Observações e Fotos
Dicas:
- Depois de assar e deixar os biscoitinhos frios armazenar em um pote bem vedado por até 10 dias deixando armazenado em local seco e arejado.
- Você ainda pode armazenar a massa crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
