Em uma tigela coloque o polvilho azedo e óleo e mexa um pouquinho

Por cima coloque a água fervente para escaldar e mexa bem

Bata levemente o ovo e acrescente na mistura junto com metade da água em temperatura ambiente

Mexa bem com uma espátula pressionando a massa contra o fundo da tigela para retirar os grânulos de polvilho

Coloque o restante da água e mexa mais um pouco

Por último acrescente o queijo parmesão ralado

Coloque a massa em um saco de confeiteiro e corte o bico

Faça biscoitinhos do formato que desejar em uma assadeira (não precisa untar)

Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 30 minutos