Quando levantar fervura cozinhe por 3 minutos até o creme ficar mais encorpado
Desligue o fogo e junte o creme de leite e a essência de baunilha (o recheio rende 300g)
Misture e transfira para um pote
Cubra com plástico filme em contato e leve para a geladeira até firmar e esfriar
Transfira para um saco de confeiteiro para facilitar
Massa
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos (a massa rende 210g)
Forre o fundo e as laterais de forminhas de empadinha (fiz em forminha de empada crespa nº3 boca 7,5cm x base 4,5cm x alt 2,5cm) rendeu 9 unidades de 23g
Para deixar com um acabamento mais bonito retire o excesso de massa com uma faca
Leve as forminhas para a geladeira por 15 minutos, enquanto isso pré-aqueça o forno a 200ºC
Quando passar esse tempo retire as forminhas da geladeira e faça furos com um garfo no fundo das forminhas
Leve ao forno que já pré-aquecido e deixe por aproximadamente 18-20 minutos ou até que comece a ficar douradinha
Decoração
Misture em uma panela fora do fogo a água, a gelatina de morango, o amido de milho e açúcar
Ligue em fogo baixo e deixe que o amido cozinhe por 2 minutos após levantar fervura
Montagem
Recheie as mini tortinhas, depois pincele a geléia de brilho, coloque um pouquinho de castanha nas laterais e finalize com um morango