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Como fazer Empadinha de Carne Moída
Eu sou apaixonada por empadinha e essa receita vai conquistar seu coração pela simplicidade e rapidez. Bora aprender essa massa que desmancha na boca.
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
45
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
45
minutes
mins
Porções:
14
empadas
Calorias:
263
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
INGREDIENTES
RECHEIO
26
mL de
Óleo
(2 colheres de sopa)
400
g de
Carne moída
1
unidade de
Cebola
picada
4
dentes de
Alho
amassado
1
unidade de
Tomate
sem sementes picado
80
mL de
Molho de tomate
(1/3 xícara)
50
g de
Azeitona
verde fatiada (1/2 xícara)
Sal
a gosto
Cominho em pó
a gosto
Orégano
a gosto
Cheiro verde
picado a gosto
MASSA
360
g de
Farinha de trigo
(3 xícaras)
5
g de
Sal
(1 colher de chá)
140
g de
Manteiga
(7 colheres de sopa)
45
g de
Creme de leite
(3 colheres de sopa)
1
unidade de
Ovo
FINALIZAÇÃO
1
unidade de
gema
5
mL de
água
(1 colher de chá)
instruções
RECHEIO
Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída
Mexa de vez em quando
Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro
Coloque o restante do óleo e acrescente a cebola e o alho
Deixe fritar até que ela fique transparente
Depois junte o tomate picado e refogue por uns 3 minutos
Acrescente o molho de tomate, a azeitona e tempere com o sal, o cominho e o orégano
Quando desligar o fogo coloque o cheiro verde picado e reserve
MASSA
Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture
Junte a manteiga picada, o creme de leite e o ovo levemente batido e misture com a ponta dos dedos
Até a massa ficar homogênea
MONTAGEM
Pegue um pouco de massa abra com a ponta dos dedos nas forminhas de empada (utilizei forminhas nº3 medidas: 6,5cm boca x 4,2 cm fundo x 2,3cm altura)
Coloque um pouco do recheio frio na massa
Pegue mais massa e abra com as mãos
Feche a empada retirando as rebarbas com a ponta do dedo
Coloque-as em uma assadeira
Para uma empadinha brilhante e mais dourada bata a gema com a água e pincele por todas as empadinhas
Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 40-45 minutos ou até que dourem
Retire do forno e deixe esfriar um pouco
Aperte as laterais da forminha com delicadeza e gire na mão para desenformar