20g deaveia em flocos(aproximadamente 1/4 de xícara)
instruções
Coloque na tigela da batedeira 3/4 da farinha de trigo integral, o fermento e o açúcar mascavo
Misture
Acrescente a farinha de aveia integral, o sal, a linhaça, o azeite e a água morna
Ligue a batedeira com o gancho em velocidade baixa para incorporar os ingredientes
Se for preciso desligue a batedeira e limpe as laterais
Acrescente aos poucos o restante da farinha
O mais importante é que fique uma massa levemente pegajosa, porém que desgrude das mãos
Deixe bater por aproximadamente 10 minutos
Caso faça na mão vai demorar uns 15 minutinhos
Unte uma forma com azeite (a que utilizei é bem grande ela tem 23 cm x 13 cm x 7 cm, se for a tradicional vão render de 2 a 3 pães dependendo da altura que quiser)
Despeje a massa da batedeira em uma superfície enfarinhada e modele ele do formato da sua forma
Espalhe a aveia em flocos na bancada
Umedeça um pouco as laterais do pão e em seguida role ele em cima da
aveia (isso vai fazer com que ele fique lindo)
Coloque delicadamente dentro da forma já untada
Deixe ele descansar em local quente sem corrente de ar por pelo menos 30 minutos ou até dobrar de volume
Asse o pão em forno preaquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos