Name: Como fazer Torta Mousse Floresta Negra
Prep time: 230 min
Cook time: 20 min
Total time: 250 min
Ingredients: 180 g de Farinha de trigo aproximadamente ((1 xícara e 1/2)); 90 g de Açúcar ((1/2 xícara)); 30 g de Cacau em pó ((3 colheres de sopa)); 1 unidade Ovo; 80 g de Manteiga ((4 colheres de sopa)); 300 g de Chocolate meio amargo derretido; 200 g de Creme de leite ((1 caixinha)); 160 g de Clara pasteurizada ((5 claras)); 30 g de Açúcar ((2 colheres de sopa)); 6 g de Gelatina sem sabor ((1/2 envelope)); 45 mL de Água ((3 colheres de sopa)); Creme tipo chantilly ((1 caixinha)); Cerejas marrasquino ((a gosto))

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Como fazer Torta Mousse Floresta Negra

Cook'n Enjoy

Receita lindíssima de comer com os olhos rs...esta torta vai te surpreender pela facilidade, vem conferir uma receita com muito sabor e chocolate!

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Tempo de Preparo 3 horas 50 minutos

Tempo de Forno/Fogão 20 minutos

Tempo Total 4 horas 10 minutos

Tipo de Prato Sobremesa

Cozinha Brasileira

Porções 14 fatias

Calorias 381 kcal

Equipamento

Batedeira
Forno

INGREDIENTES

Massa

180 g de Farinha de trigo aproximadamente (1 xícara e 1/2)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
30 g de Cacau em pó (3 colheres de sopa)
1 unidade Ovo
80 g de Manteiga (4 colheres de sopa)

MOUSSE

300 g de Chocolate meio amargo derretido
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
160 g de Clara pasteurizada (5 claras)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)

COBERTURA

Creme tipo chantilly (1 caixinha)
Cerejas marrasquino (a gosto)

Modo de Preparo

Massa:

Coloque em uma batedeira com a pá metade da farinha de trigoo açúcar, o cacau e mexa com uma colher os secos, acrescente o ovo e a manteiga e ligue a batedeira
Adicione mais farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos
Abra a massa sobre 2 saquinhos de alimentos
Utilize um rolo e abra do tamanho de uma forma para torta de 24 cm de diâmetro
Retire o saquinho de cima e vire a massa sobre a forma com ajuda do saquinho de baixo
Caso quebre um pouco não tem problema, pegue os pedaços de massa e junte-os
Com uma faca retire o excesso de massa das bordas
Pegue um garfo e fure o fundo da massa
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos
Desenforme com ele já frio

Mousse:

Pese a clara pasteurizada
Coloque na batedeira e bata em velocidade média
Quando começar a espumar acrescente o açúcar e bata até ponto de clara em neve e reserve
Coloque a água na gelatina, misture com uma colher e deixe hidratar por 5 minutos
Enquanto isso misture o chocolate com o creme de leite até ficar homogêneo
Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos até derreter e junte a mistura
Acrescente metade dessa mistura nas claras batidas em neve e misture delicadamente
Quando estiver homogêneo coloque o restante e misture novamente
Coloque sobre a massa já desenformada
Leve para a geladeira por 3 horas ou até ficar firme

Cobertura:

Bata o creme tipo chantilly bem gelado, siga as orientações da caixinha
Até o ponto de chantilly
Coloque o creme bem no meio da torta e decore com as cerejas

Observações e Fotos

Palavra-Chave mousse de chocolate, torta de chocolate, torta mousse de chocolate