Como fazer Recheio Mousse para Bolo
Hoje tem receita especial! Essa receita é a que vocês tanto me pediram no dia do meu aniversário, Recheio e Cobertura para Bolo!
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Equipamento
- Batedeira
- Geladeira
Ingredientes
- 54 g de Gema pasteurizada (3 unidades)
- 96 g de Clara pasteurizada (3 unidades)
- 200 g de Chocolate meio amargo
- 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
- 300 g de Creme de leite (1 lata)
- 10 mL Rum (2 colheres de chá)
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate picado de 30 em 30 segundos para que não queime
- Quando ficar homogêneo deixe reservado
- Bata as claras em ponto de neve e reserve
- Acrescente na batedeira as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçada e reserve
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite e o rum
- Em seguida misture ao creme de gemas batido
- Por último misture tudo as claras em neve
- Leve à geladeira por 8 horas para gelar muito bem
Fotos e Dicas
