pudim perfeito
Hoje você vai aprender uma das sobremesas mais deliciosas, uma receita PERFEITA para ambos os gostos, com furinhos ou sem furinhos.Tá preparado para aprender a receita do Pudim Perfeito?!
PORÇÕES18 fatias
CALORIAS219 Kcal
PREP.3h
COZ.1h 40m
TOTAL4h 40m
COZINHAPortuguesa
INGREDIENTES
225 g de açúcar(1 xícara e 1/4)
120 mL de água(1/2 xícara)
5 ovos
790 g de leite condensado(2 latas)
360 mL de leite(1 xícara e 1/2)
10 mL de essência de baunilha(2 colheres de chá)
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma panela a água e o açúcar para o preparo da calda de caramelo
2
Não mexa com uma colher, pois pode cristalizar
3
Caso precise mexa a panela para misturar a água com o açúcar
4
Deixe ferver até que fique uma coloração de caramelo
5
Despeje na forma de pudim cuidadosamente
6
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos e a essência de baunilha
7
PARA UM PUDIM SEM FURINHOS Deixe a mistura parada por cerca de 5 minutos
8
Depois mexa delicadamente com uma colher para desmanchar as bolhas de ar que formaram no topo do liquidificador
9
Despeje na forma de pudim passando por uma peneira, isso vai fazer com que as bolhinhas que restaram estourem
10
PREPARO NO FOGÃO Leve em forma própria de pudim em banho maria em fogo bem baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, não esqueça de tampar a forma com papel alumínio ou com a própria tampa
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PREPARO NO FORNO Preencha metade de uma forma com água morna e depois coloque a forma de pudim
12
Tampe a forma com papel alumínio
13
Leve ao forno a 160ºC por cerca de 1 hora e 40 minutos ou até seu pudim já estar mais firme
14
Depois de pronto deixe fora da geladeira por cerca de 2 horas para esfriar um pouco
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Em seguida coloque para gelar por pelo menos 4 horas ou até ficar bem geladinho
16
Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente
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PARA UM PUDIM COM FURINHOS Depois de bater bem despeje rapidamente na forma de pudim já caramelada
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PREPARO NO FOGÃO Leve em forma própria de pudim em banho maria em fogo médio por cerca de 1 hora, não esqueça de tampar a forma com papel alumínio ou com a própria tampa
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PREPARO NO FORNO Preencha metade de uma forma com água morna e depois coloque a forma de pudim
20
Tampe a forma com papel alumínio
21
Leve ao forno a200ºC por cerca de 1 hora ou até seu pudim já estar mais firme
22
Depois de pronto deixe fora da geladeira por cerca de 2 horas para esfriar um pouco
23
Em seguida coloque para gelar por pelo menos 4 horas ou até ficar bem geladinho
24
Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente
Observações e Fotos
