Como fazer Pavê de Sonho de Valsa
Quer combinação mais perfeita que essa? Pavê com pedaços generosos de bombom sonho de valsa para te deixar louco de desejo.
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EQUIPAMENTO
- Fogão
- Geladeira
INGREDIENTES
1ª e 2ª camada
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 360 mL de leite (1 xícara e 1/2)
- Gemas (3 unidades)
- 30 g de amido de milho (1 colher e 1/2 de sopa)
- 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
- bombons sonho de valsa (10 unidades)
3ª camada
- 240 mL de leite (1 xícara)
- 20 g de manteiga (1 colher de sopa)
- 20 g de amido de milho (1 colher de sopa bem cheia)
- 90 g de chocolate em pó (1 xícara)
- 90 g de açúcar (1/2 xícara)
4ª camada
- Claras (3 unidades)
- 90 g de açúcar (1/2 xícara)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
MODO DE PREPARO
1ª e 2ª camada
- Com o fogo desligado coloque na panela o amido de milho e um pouco de leite
- Misture bem até que todo amido dissolva
- Acrescente o restante do leite e o leite condensado e mexa bem
- Peneire as gemas e misture novamente
- Acenda o fogo e deixe cozinhando em fogo médio sempre mexendo
- Quando engrossar desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
- Mexa por uns 5 minutos o creme depois de desligar o fogo para esfriar e não formar aquela película
3ª camada
- Coloque o amido e um pouco do leite e misture
- Quando estiver dissolvido acrescente o restante do leite e os demais ingredientes
- Leve ao fogo médio sempre misturando
4ª camada
- Leve as claras com o açúcar em uma panela em fogo bem baixo
- Mexendo sem parar vá verificando com a ponto dos dedos sem os grânulos de açúcar dissolveram
- Retire do fogo e despeje a mistura em uma batedeira e bata por 10 minutos na velocidade alta
- Misture com o creme de leite
FOTOS E DICAS
