Como fazer Mousse de Chocolate de Corte
Já pensou em servir uma mousse fatiada? Isso mesmo, essa receita aqui é divina e bem diferente, uma mousse mais cremosa que você consegue desenformar e fatiar, olha que demais. Bora aprender!
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
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INGREDIENTES
- 1 L de Leite integral
- 150 g de Creme de leite (1/2 lata)
- 40 g de Cacau em pó (4 colheres de sopa)
- 135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
- 50 g de Amido de milho (1/3 de xícara)
- 250 g de Chocolate meio amargo picado
instruções
- Coloque em uma panela fora do fogo um pouco do leite, o creme de leite, o cacau em pó peneirando, o açúcar e o amido de milho
- Mexa muito bem até tudo se misturar bem com um batedor de claras até formar espuma
- Acrescente o restante do leite e leve ao fogo médio sempre mexendo
- Quando levantar fervura cozinhe por 8 minutos ou até que fique com uma consistência bem cremosa e mais densa
- Adicione o chocolate meio amargo picado e mantenha por mais 30 segundos
- Desligue o fogo e mexa com o batedor de claras por mais uns 2 minutos
- Despeje em uma forma forrada com papel manteiga ou se preferir untada com óleo (a minha forma é de pão e tem 23cmx13cm e 7cm de altura)
- Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, depois desse tempo leve ao freezer por 2 horas ou para a geladeira por 3-4 horas
- Retire do equipamento desenforme em um prato e decore com cacau polvilhado
Observações e Fotos
