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Como fazer Mousse de Chocolate de Corte
Já pensou em servir uma mousse fatiada? Isso mesmo, essa receita aqui é divina e bem diferente, uma mousse mais cremosa que você consegue desenformar e fatiar, olha que demais. Bora aprender!
Tempo de Preparo
2
hours
hrs
Tempo de Forno/Fogão
15
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
15
minutes
mins
Porções:
10
porções
Calorias:
312
kcal
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Geladeira ou Freezer
INGREDIENTES
1
L de
Leite
integral
150
g de
Creme de leite
(1/2 lata)
40
g de
Cacau em pó
(4 colheres de sopa)
135
g de
Açúcar
(3/4 de xícara)
50
g de
Amido de milho
(1/3 de xícara)
250
g de
Chocolate
meio amargo picado
instruções
Coloque em uma panela fora do fogo um pouco do leite, o creme de leite, o cacau em pó peneirando, o açúcar e o amido de milho
Mexa muito bem até tudo se misturar bem com um batedor de claras até formar espuma
Acrescente o restante do leite e leve ao fogo médio sempre mexendo
Quando levantar fervura cozinhe por 8 minutos ou até que fique com uma consistência bem cremosa e mais densa
Adicione o chocolate meio amargo picado e mantenha por mais 30 segundos
Desligue o fogo e mexa com o batedor de claras por mais uns 2 minutos
Despeje em uma forma forrada com papel manteiga ou se preferir untada com óleo (a minha forma é de pão e tem 23cmx13cm e 7cm de altura)
Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, depois desse tempo leve ao freezer por 2 horas ou para a geladeira por 3-4 horas
Retire do equipamento desenforme em um prato e decore com cacau polvilhado