Como fazer Kibe de Calabresa Recheado
Essa aqui é uma receita prática e deliciosa. Um prato que rende bastante e uma ótima sugestão para inovar na cozinha, KIBE DE CALABRESA RECHEADO. Bora aprender.
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EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
INGREDIENTES
Massa
Recheio e finalização
- 100 g de Requeijão de bisnaga
- 150 g de Muçarela ralada
- 2 unidades de Tomate sem sementes picado
- Orégano a gosto
- 26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
instruções
Massa
- Lave o trigo para kibe em uma peneira fina e transfira para uma tigela
- Junte a água fervente e deixe hidratar por 1 hora
- Se depois deste tempo ainda tiver água na tigela, esprema muito bem o trigo na peneira
- Retire a pele da linguiça defumada
- Pique e triture no processador de alimentos
- Transfira para uma tigela e junte o trigo hidratado e espremido, a cebola picada, a hortelã picada, a pimenta dedo de moça picada, a pimenta síria, o suco de meio limão e o ovo
- Misture muito bem (caso prefira uma massa mais firme você pode colocar 3 colheres de sopa de farinha de trigo – 45g)
Montagem
- Unte um refratário com um fio de azeite de oliva
- Coloque metade da massa de kibe no fundo e aperte
- Recheie com a muçarela ralada, o requeijão de bisnaga, os tomates sem sementes e o orégano
- Feche com o restante da massa de kibe
- Faça marcações com uma faca
- Regue com o restante do azeite de oliva
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 35-40 minutos
Observações e Fotos
