INGREDIENTES
RECHEIO
MASSA
- 360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 140 g de Manteiga (7 colheres de sopa)
- 45 g de Creme de leite (3 colheres de sopa)
- 1 unidade de Ovo
instruções
RECHEIO
- Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída
- Mexa de vez em quando
- Vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha
- Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo
- Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro
- Coloque o restante do óleo e acrescente a cebola e o alho
- Deixe fritar até que ela fique transparente
- Depois junte o tomate picado e refogue por uns 3 minutos
- Acrescente o molho de tomate, a azeitona e tempere com o sal, o cominho e o orégano
- Quando desligar o fogo coloque o cheiro verde picado e reserve
MASSA
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture
- Junte a manteiga picada, o creme de leite e o ovo levemente batido e misture com a ponta dos dedos
- Até a massa ficar homogênea
MONTAGEM
- Pegue um pouco de massa abra com a ponta dos dedos nas forminhas de empada (utilizei forminhas nº3 medidas: 6,5cm boca x 4,2 cm fundo x 2,3cm altura)
- Coloque um pouco do recheio frio na massa
- Pegue mais massa e abra com as mãos
- Feche a empada retirando as rebarbas com a ponta do dedo
- Coloque-as em uma assadeira
- Para uma empadinha brilhante e mais dourada bata a gema com a água e pincele por todas as empadinhas
- Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 40-45 minutos ou até que dourem
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco
- Aperte as laterais da forminha com delicadeza e gire na mão para desenformar
Observações e Fotos
Dicas:
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira) ou 90 dias sob congelamento (freezer);
– Nessa receita utilizei a forminha de empada nº3 (medidas: 4,2cm fundo x 2,3cm altura x 6,5cm boca).
– Nessa receita utilizei a forminha de empada nº3 (medidas: 4,2cm fundo x 2,3cm altura x 6,5cm boca).