MODO DE PREPARO
- Hidrate o flocão com 1/2 xícara de água, misture bem e deixe descansar por 15-20 minutos
- Enquanto isso comece a colocar aos poucos a água (1/3 de xícara) no polvilho doce
- Vá acrescentando e misturando, até formar uma massa com alguns pedacinhos maiores
- Pegue uma tigela e coloque em cima uma peneira
- Coloque todo o polvilho doce hidratado
- E passe pela peneira
- Depois junte o flocão hidratado, toda a água dele ter sumido
- E temperar com sal
- Misture muito bem
- Vai ficar umas partes de massa unida é só quebrar eles com a colher e depois soltar com as ponta dos dedos
- Pegue uma frigideira e leve ao fogo baixo
- Forre o fundo com queijo parmesão ralado e por cima coloque a massa de cuscuz
- Espalhe bem
- Tampe e deixe cerca de 1-2 minutos
- Quando você perceber que a massa uniu já pode rechear com o queijo muçarela, o presunto e a salsinha picada
- Tampe a panela novamente e deixe por 2 minutos até o recheio aquecer
- Depois é só fechar com a ajuda de 2 espátulas
FOTOS E DICAS
Dicas:
– O polvilho doce pode ser substituído por tapioca hidratada;
-Validade: A massa hidratada dentro da geladeira dura até 7 dias, então você pode hidratar o cuscuz e o polvilho doce, peneirar, misturar e colocar em um pote bem tampado;
– O cuscuz de frigideira pronto deve ser consumido imediatamente.
– O polvilho doce pode ser substituído por tapioca hidratada;
-Validade: A massa hidratada dentro da geladeira dura até 7 dias, então você pode hidratar o cuscuz e o polvilho doce, peneirar, misturar e colocar em um pote bem tampado;
– O cuscuz de frigideira pronto deve ser consumido imediatamente.