Como fazer Brigadeiro de Pistache
Para quem gosta de pistache, esse brigadeiro é o melhor da vida, é uma combinação espetacular, perfeito inclusive para servir em casamentos e outras comemorações. Bora aprender!
EQUIPAMENTO UTILIZADO
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INGREDIENTES
- 120 g de Pistache cru descascado
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 66 g de Creme de leite (1/3 da caixinha)
- 30 g de Pasta de pistache caseira (2 colheres de sopa)
MODO DE PREPARO
- Coloque o pistache cru descascado em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 12 minutos
- Triture levemente no processador de alimentos até que fique em pedaços menores do tamanho que preferir para envolver os brigadeiros
- Se preferir pode fazer isso com uma faca para ter mais precisão do tamanho que quer o pistache triturado
- Reserve 4 colheres de sopa (28g) deste pistache mais fino para colocarmos na massa do brigadeiro e o restante deixe para enrolar os brigadeiros
- Coloque em uma panela o pistache mais fino, o leite condensado, o creme de leite e a pasta de pistache e misture bem
- Leve ao fogo médio/baixo sempre mexendo
- Quando soltar do fundo da panela despeje em um prato levemente untado com manteiga
- Cubra com um plástico filme em contato com o brigadeiro e deixe esfriar em temperatura ambiente
- Depois unte as mãos com manteiga, margarina ou apenas molhe com água (essa última é a que mais gosto)
- E modele os brigadeiros, peguei porções de 15g de massa
- Depois passe no pistache triturado e coloque nas forminhas
FOTOS E DICAS
Dicas:
– Validade sob refrigeração (geladeira) de 7 dias, temperatura ambiente de 3 dias.
