Hoje, como prometido, vou ensinar a fazer um delicioso Bolo de Chocolate Trufado com Morangos utilizando a massa de bolo da receita passada! Ainda não viu a receita dessa massa? O link está na parte final da receita nas observações e dicas.
Bolo de chocolate de 23 cm de diâmetro (1 unidade)
Morango picado (1 caixinha)
Morango inteiro para decoração(a gosto)
instruções
RECHEIO:
Coloque em um processador de alimentos ou mixer o creme de leite, o chocolate derretido e o açúcar de confeiteiro e bata bem
Quando estiver homogêneo acrescente metade da manteiga
Bata mais um pouco e quando estiver homogêneo coloque o restante da manteiga
Bata mais até ficar bem liso
Leve para a geladeira por pelo menos 15 minutos
MONTAGEM:
Corte o bolo de chocolate ao meio
Coloque um pouco do creme trufado no meio e espalhe
Por cima coloque os morangos picados e já secos (secar os morangos faz uma enorme diferença no resultado final)
Cubra com a outra fatia de bolo
Passe um pouco de creme trufado nas laterais e depois na parte de cima do bolo
Para decorar como fiz, você deverá colocar o restante da trufa em um saco de confeiteiro e colocar com se fossem bolinhas na lateral do bolo, o importante é fazer fileira por fileira (igual no vídeo)
E com uma colher de chá ou café você puxa para as laterais, como se fosse desenhos de escama de peixe