Bolo Trufado - Cook'n Enjoy

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Bolo Trufado

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Como fazer Bolo Trufado com Morango

Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
Hoje, como prometido, vou ensinar a fazer um delicioso Bolo de Chocolate Trufado com Morangos utilizando a massa de bolo da receita passada! Ainda não viu a receita dessa massa? O link está na parte final da receita nas observações e dicas.
5 de 5 avaliações

Video

TEMPO DE PREPARO 1 hr
TEMPO TOTAL 1 hr
CATEGORIA Bolos
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 16 fatias
CALORIAS 435 kcal

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

  • Processador de alimentos ou Mixer
  • Geladeira

INGREDIENTES
 

  • RECHEIO
  • 300 g de Chocolate meio amargo derretido
  • 300 g de Creme de leite (1 lata)
  • 30 g de Açúcar de confeiteiro (2 colheres de sopa)
  • 120 g de Manteiga gelada (6 colheres de sopa)
  • MONTAGEM
  • Bolo de chocolate de 23 cm de diâmetro (1 unidade)
  • Morango picado (1 caixinha)
  • Morango inteiro para decoração (a gosto)

MODO DE PREPARO
 

  • RECHEIO:
  • Coloque em um processador de alimentos ou mixer o creme de leite, o chocolate derretido e o açúcar de confeiteiro e bata bem
  • Quando estiver homogêneo acrescente metade da manteiga
  • Bata mais um pouco e quando estiver homogêneo coloque o restante da manteiga
  • Bata mais até ficar bem liso
  • Leve para a geladeira por pelo menos 15 minutos
  • MONTAGEM:
  • Corte o bolo de chocolate ao meio
  • Coloque um pouco do creme trufado no meio e espalhe
  • Por cima coloque os morangos picados e já secos (secar os morangos faz uma enorme diferença no resultado final)
  • Cubra com a outra fatia de bolo
  • Passe um pouco de creme trufado nas laterais e depois na parte de cima do bolo
  • Para decorar como fiz, você deverá colocar o restante da trufa em um saco de confeiteiro e colocar com se fossem bolinhas na lateral do bolo, o importante é fazer fileira por fileira (igual no vídeo)
  • E com uma colher de chá ou café você puxa para as laterais, como se fosse desenhos de escama de peixe
  • Vai fazendo com calma por toda a lateral do bolo
  • Para finalizar decore com morangos

FOTOS E DICAS

Quer conferir a receita do bolo utilizado nesta receita? Segue o link:
https://cooknenjoy.com/massa-profissional/
 


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