160g deManteiga em temperatura ambiente(8 colheres de sopa)
300g dedoce de leite(300g)
70g deAçúcar de confeiteiro Aproximadamente(1/2 xícara)
instruções
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o amido e o açúcar
Acrescente a manteiga e mexa bem
A massa tem que soltar das mãos
Divida a massa em 2 partes
Leve uma parte para a geladeira por 10 minutos
Retire uma massa da geladeira
Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada
Pegue um pedaço de massa e abra com um rolo
Corte com cortadores do tamanho que preferir
Forre uma forma com papel manteiga
Disponha os biscoitos e leve em forno preaquecido 180C por cerca de 15 minutos
Os biscoitinhos devem ficar clarinhos
Espere esfriar
Passe doce de leite na parte de baixo de um biscoito
Feche com o outro
Se for preciso retire o excesso das laterais com o dedo
Com uma peneira distribua o açúcar de confeiteiro de um lado dos biscoitos
Depois vire-os e distribua sobre o outro lado
Observações e Fotos
DICAS:
Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
Você pode assar seu biscoitinhos e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por 5 dias. Após esse período você pode rechear com doce de leite e armazenar por mais 3 dias.
Caso queira fazer apenas os biscoitinhos sem recheio eles duram até 10 dias em pote bem vedado.
