bacalhau com natas
Este prato típico português é maravilhoso e ganhou o nosso coração quando fomos para Portugal, sendo assim hoje trouxe essa gostosura para vocês. Façam e tenham certeza que vão amar
PORÇÕES6
CALORIAS560 Kcal
PREP.1h 10m
COZ. 30m
TOTAL1h 40m
COZINHAPortuguesa
INGREDIENTES
500 g de Bacalhaudessalgado
500 g de batatacortada em cubos
1 cebolapicada
3 dentes de alhopicados
3 folhas de Louro
26 mL de óleo(2 colheres de sopa)
80 mL de Azeite de oliva(1/3 de xícara)
40 g de manteiga(2 colheres de sopa)
30 g de farinha de trigo(2 colheres de sopa)
240 mL de leite(1 xícara)
200 g de creme de leite(1 caixinha)
sala gosto
Pimenta do reinoa gosto
noz moscadaa gosto
100 g de queijo muçarelaralado
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma panela água e leve ao fogo
2
Quando começar a fazer as bolhas (antes da fervura) abaixe o fogo e acrescente o bacalhau dessalgado cozinhe por 8 minutos
3
Retire o bacalhau e reserve a água
4
Quando o bacalhau estiver mais frio retire as lascas e reserve
5
Frite as batatas em cubos, para facilitar eu reguei óleo nas batatas e coloquei na Airfryer, porém se você não tiver pode fritar sob imersão mesmo reserve
6
Em outra panela em fogo baixo acrescente a manteiga e espere derreter
7
Em seguida acrescente aos poucos a farinha de trigo e mexa bem com um batedor de claras e deixe cozinhar um pouquinho
8
Sempre misturando comece a colocar a água do cozimento do bacalhau, deveremos colocar 1/2 xícara (ou 2 conchas = 120 mL)
9
Até formar um creme lisinho
10
Em seguida comece a acrescentar o leite e depois o creme de leite, ambos aos poucos aos poucos
11
Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
12
Quando o molho ferver mantenha no fogo, sempre mexendo, por mais 3 minutos e reserve
13
Em outra panela coloque o azeite, a folha de louro e refogue a cebola e em seguida o alho
14
Acrescente o bacalhau em lascas e uma concha da água de cozimento do bacalhau para não ficar uma mistura seca
15
Desligue o fogo e acrescente as batatas fritas e também o molho branco
16
Misture
17
Despeje em um refratário untado com azeite de oliva e cubra com o queijo muçarela
18
Leve ao forno 200ºC até o queijo derreter
Observações e Fotos
