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Salgado de Frango com Batata Recheado de Queijo

Cook'n Enjoy
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
5 de 1 avaliação

Vídeo

Tempo de Preparo 1 hr
Tempo de Forno/Fogão 10 mins
Tempo Total 1 hr 10 mins
Categoria Receita salgada, Salgadinho de Festa
Cozinha Brasileira
Porções 35 salgados
Calorias 97 kcal

Equipamento

Ingredientes
 

Tempero do frango

  • 300 g de Frango desfiado
  • 13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
  • 1 Cebola picada
  • 3 dentes de Alho picado
  • 45 g de Extrato de tomate (3 colheres de sopa)
  • 120 mL de Caldo do cozimento do frango (1/2 xícara)
  • 33 g de Azeitona verde picada (1/3 de xícara)
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá Colorau

Massa

  • Batata cozida 500g
  • Farinha de trigo aproximadamente 1/2 xícara 60g
  • Queijo de sua preferência em cubos 120g

Para empanar

Modo de Preparo
 

Recheio

  • Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola e refogue até ficar transparente
  • Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar
  • Adicione o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o colorau e o caldo de frango e mexa bem
  • Deixe refogar por uns 5-8 minutos até não ter mais caldo
  • Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e mexa novamente
  • E deixe esfriar enquanto prepara a massa

Massa

  • Coloque em uma tigela grande a batata cozida e ainda quente e amasse bem com um garfo ou espremedor de batatas
  • Deixe esfriar por uns 10-15 minutos
  • Quando mais frio acrescente o frango temperado e metade da farinha de trigo
  • Mexa bem
  • Acrescente o quanto de farinha de trigo for necessário até dar o ponto
  • O melhor é lavar as mãos
  • Leve para a geladeira para gelar, fica mais fácil para
  • Pegue um pouco de massa e aperte nas mão abra com a ponta do dedo e acrescente um cubo de queijo
  • Feche a massa formando uma bolinha
  • Passe a bolinha na farinha de trigo
  • Depois na mistura de ovo batido com água
  • E por último na farinha panko
  • Frite em óleo quente

Fotos e Dicas

Palavras-chave bolinho, salgadinho de festa