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Salgado de Frango com Batata Recheado de Queijo
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
10
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
10
minutes
mins
Porções:
35
salgados
Calorias:
97
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
Tempero do frango
300
g de
Frango
desfiado
13
mL de
Azeite de oliva
(1 colher de sopa)
1
Cebola
picada
3
dentes de
Alho
picado
45
g de
Extrato de tomate
(3 colheres de sopa)
120
mL de
Caldo do cozimento do frango
(1/2 xícara)
33
g de
Azeitona
verde picada (1/3 de xícara)
Salsinha
picada a gosto
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
1
colher de chá
Colorau
Massa
Batata cozida 500g
Farinha de trigo aproximadamente 1/2 xícara
60g
Queijo de sua preferência em cubos 120g
Para empanar
1-2
Ovo
15
mL de
Água
(1 colher de sopa)
60
g de
Farinha de trigo
(1/2 xícara)
60
g de
Farinha panko
(1 xícara)
instruções
Recheio
Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola e refogue até ficar transparente
Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar
Adicione o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o colorau e o caldo de frango e mexa bem
Deixe refogar por uns 5-8 minutos até não ter mais caldo
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e mexa novamente
E deixe esfriar enquanto prepara a massa
Massa
Coloque em uma tigela grande a batata cozida e ainda quente e amasse bem com um garfo ou espremedor de batatas
Deixe esfriar por uns 10-15 minutos
Quando mais frio acrescente o frango temperado e metade da farinha de trigo
Mexa bem
Acrescente o quanto de farinha de trigo for necessário até dar o ponto
O melhor é lavar as mãos
Leve para a geladeira para gelar, fica mais fácil para
Pegue um pouco de massa e aperte nas mão abra com a ponta do dedo e acrescente um cubo de queijo
Feche a massa formando uma bolinha
Passe a bolinha na farinha de trigo
Depois na mistura de ovo batido com água
E por último na farinha panko
Frite em óleo quente