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Como fazer Salada de Lentilha

Cook'n Enjoy
Salada de lentilha é uma ótima opção para a mesa da virada do ano.
Existe uma tradição trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos, que diz que a lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida no Ano Novo, pois ela simboliza fartura, muito pelo fato de seus grãos serem semelhantes a moedas. E você consome lentilha na virada do ano?
5 de 2 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 8 minutos
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 2 minutos
TEMPO TOTAL 10 minutos
CATEGORIA Receitas de Natal, Receitas salgadas, Sem glúten, Sem lactose
COZINHA Oriente Médio
PORÇÕES 5
CALORIAS 159 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

  • 180 g de Lentilha crua (1 xícara)
  • 1/2 Pimentão vermelho picado
  • 1 Tomate sem sementes picado
  • 1/2 Cebola roxa picada
  • 60 mL de Azeite de oliva (1/4 de xícara)
  • 22 mL de Suco de limão (1 colher e 1/2 de sopa)
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta síria a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Hortelã picada a gosto

MODO DE PREPARO
 

  • Lave a lentilha na água corrente
  • Em uma panela coloque 1 L de água e acrescente a lentilha, leve ao fogo alto
  • Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente
  • Escorra e reserve
  • Em uma frigideira acrescente metade do azeite de oliva e acrescente o pimentão e a cebola roxa, refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo
  • Acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite de oliva e tempere com o sal, o cominho e a pimenta síria
  • Mexa delicadamente
  • Por último adicione a salsinha e a hortelã
  • Sirva em temperatura ambiente ou fria
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FOTOS E DICAS

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