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Salada de Lentilha

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Como fazer Salada de Lentilha

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Salada de lentilha é uma ótima opção para a mesa da virada do ano.
Existe uma tradição trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos, que diz que a lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida no Ano Novo, pois ela simboliza fartura, muito pelo fato de seus grãos serem semelhantes a moedas. E você consome lentilha na virada do ano?
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Tempo de Preparo 8 mins
Tempo de Forno/Fogão 2 mins
Tempo Total 10 mins
Categoria Receita de Natal, Receita salgada, Salada, Sem glúten, Sem lactose
Cozinha Oriente Médio
Porções 5
Calorias 159 kcal

Equipamento

  • Fogão

Ingredientes
 

  • 180 g de Lentilha crua (1 xícara)
  • 1/2 Pimentão vermelho picado
  • 1 Tomate sem sementes picado
  • 1/2 Cebola roxa picada
  • 60 mL de Azeite de oliva (1/4 de xícara)
  • 22 mL de Suco de limão (1 colher e 1/2 de sopa)
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta síria a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Hortelã picada a gosto

Modo de Preparo
 

  • Lave a lentilha na água corrente
  • Em uma panela coloque 1 L de água e acrescente a lentilha, leve ao fogo alto
  • Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente
  • Escorra e reserve
  • Em uma frigideira acrescente metade do azeite de oliva e acrescente o pimentão e a cebola roxa, refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo
  • Acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite de oliva e tempere com o sal, o cominho e a pimenta síria
  • Mexa delicadamente
  • Por último adicione a salsinha e a hortelã
  • Sirva em temperatura ambiente ou fria

Fotos e Dicas

Palavra chave SALADA DE LENTILHA ANO NOVO, SALADA DE LETILHA, SALADA PARA O ANO NOVO, salada para o natal

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