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Como fazer Bolo Bomba que já sai recheado do forno de Prestígio

Cook'n Enjoy
Receita deliciosa e super fácil para você fazer aí na sua casa!
5 de 3 avaliações

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TEMPO DE PREPARO 40 mins
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hr 30 mins
TEMPO TOTAL 2 hrs 10 mins
CATEGORIA Bolos
COZINHA Brasileira
PORÇÕES 24 fatias
CALORIAS 376 kcal

EQUIPAMENTO

INGREDIENTES
 

Recheio

  • 390 g de Leite condensado (1 lata)
  • 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
  • 200 mL de Leite de coco (1 garrafa pequena)
  • 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
  • 37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
  • 50 g de Coco seco ralado

Massa

Ganache

  • 250 g de Chocolate meio amargo
  • 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
  • Confeitos de chocolate a gosto
  • Coco seco ralado a gosto

MODO DE PREPARO
 

Recheio

  • Coloque em uma panela com fogo desligado o amido de milho e metade do leite
  • Mexa muito bem até dissolver por completo todo amido de milho
  • Quando dissolver acrescente o restante do leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco seco ralado e misture bem
  • Ligue o fogo baixo e mantenha sempre mexendo
  • Após levantar fervura deixe cozinhar por mais 2 minutos mexendo, para evitar resíduos de amido de milho
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite e misture muito bem por uns 2 minutos para esfriar um pouco e não formar a película em cima
  • Reserve o recheio

Massa

  • Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem até ficar fofo, por uns 3-4 minutos
  • Em seguida acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó e bata até misturar
  • Acrescente metade da farinha de trigo e bata um pouquinho e depois o restante e bata mais um pouquinho apenas para misturar
  • Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula
  • Transfira para uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó ( a minha forma tem 33x23cm)
  • Por cima da massa de chocolate comece a colocar delicadamente em colheradas o recheio que estava reservado
  • É importante que o recheio seja distribuído por toda a forma
  • Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 1h (o meu ficou 1h e 10 minutos no forno)
  • Deixe esfriar por completo antes de desenformar

Cobertura

  • Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas
  • Quando estiver homogêneo acrescente o creme de leite e mexa bem
  • Cubra sobre o bolo e decore com os confeitos e o coco seco ralado
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FOTOS E DICAS

PALAVRAS-CHAVE bolo, chocolate, prestígio