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Como fazer Bolo Bomba que já sai recheado do forno de Prestígio
Receita deliciosa e super fácil para você fazer aí na sua casa!
Tempo de Preparo
40
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
30
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
10
minutes
mins
Porções:
24
fatias
Calorias:
376
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
INGREDIENTES
Recheio
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
360
mL de
Leite
(1 xícara e 1/2)
200
mL de
Leite de coco
(1 garrafa pequena)
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
37
g de
Amido de milho
(1/4 de xícara)
50
g de
Coco
seco ralado
Massa
4
Ovos
300
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras e 1/2)
270
g de
Açúcar
(1 xícara e 1/2)
90
g de
Chocolate em pó
(1 xícara)
240
mL de
Leite
(1 xícara)
120
mL de
Óleo
(1/2 xícara)
22
g de
Fermento químico
( 1 colher e 1/2 de sopa)
Ganache
250
g de
Chocolate meio amargo
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
Confeitos de chocolate
a gosto
Coco seco ralado
a gosto
instruções
Recheio
Coloque em uma panela com fogo desligado o amido de milho e metade do leite
Mexa muito bem até dissolver por completo todo amido de milho
Quando dissolver acrescente o restante do leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco seco ralado e misture bem
Ligue o fogo baixo e mantenha sempre mexendo
Após levantar fervura deixe cozinhar por mais 2 minutos mexendo, para evitar resíduos de amido de milho
Retire do fogo e acrescente o creme de leite e misture muito bem por uns 2 minutos para esfriar um pouco e não formar a película em cima
Reserve o recheio
Massa
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem até ficar fofo, por uns 3-4 minutos
Em seguida acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó e bata até misturar
Acrescente metade da farinha de trigo e bata um pouquinho e depois o restante e bata mais um pouquinho apenas para misturar
Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula
Transfira para uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó ( a minha forma tem 33x23cm)
Por cima da massa de chocolate comece a colocar delicadamente em colheradas o recheio que estava reservado
É importante que o recheio seja distribuído por toda a forma
Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 1h (o meu ficou 1h e 10 minutos no forno)
Deixe esfriar por completo antes de desenformar
Cobertura
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas
Quando estiver homogêneo acrescente o creme de leite e mexa bem
Cubra sobre o bolo e decore com os confeitos e o coco seco ralado