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Como fazer Empadão de Frango
Huuummm o empadão mais clássico de todos faz muito sucesso, quem não ama essa gostosura? Bora aprender essa receita incrível.
Tempo de Preparo
50
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
45
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
35
minutes
mins
Porções:
10
Calorias:
485
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Forno
Fogão
INGREDIENTES
RECHEIO
800
g de
frango
desfiado
20
g de
manteiga
(1 colher de sopa)
2
cebolas
picadas
3
dentes de alho
picados
90
g de
extrato de tomate
(6 colheres de sopa)
20
g de
salsinha
(4 colheres de sopa)
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
240
mL de
caldo de frango
(1 xícara)
250
g de
catupiry
(1 bisnaga)
MASSA
300
g de
farinha de trigo
(2 xícaras e 1/2)
1
pitada de
sal
180
g de
manteiga
gelada (9 colheres de sopa)
45
mL de
água
gelada (3 colheres de sopa)
1
ovo
PARA PINCELAR
1
ovo
instruções
RECHEIO
Coloque em uma panela a manteiga e a cebola, deixe refogar
Em seguida acrescente o alho e deixe até começar a dourar
Adicione o peito de frango, o extrato de tomate, a salsinha, o sal e a pimenta do reino
Aos poucos vá colocando o caldo de frango
E deixe esfriar enquanto prepara a massa
MASSA
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
Bata levemente o ovo e adicione na massa
Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto
MONTAGEM
Abra 2/3 da massa em uma folha de papel manteiga e vire-a na forma (utilizei uma forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro)
Ajuste a massa com os dedos
Abra o restante da massa e cubra toda forma e retire o restante de massa das laterais
Com essa massa que sobrou corte tiras e faça um trançado
Bata um ovo e pincele por cima de todo empadão
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos