90g deFarinha de trigo aproximadamente (3/4 de xícara)
60g deFarinha panko aproximadamente (1 xícara)
Molho tarê a gosto
instruções
Amasse as batatas rapidamente enquanto quentes com um amassador de batata e reserve
Em uma frigideira em fogo médio adicione o azeite de oliva e o alho e refogue
Depois adicione a cebola e o pimentão vermelho, e assim que ambos murcharem um pouquinho já pode desligar o fogo
EM seguida coloque o atum, a batata amassada, a farinha de trigo e tempere com o sal, a pimenta do reino e a salsinha picada
Misture bem
Transfira para uma tigela, tampe e leve para a geladeira por 1 hora para esfriar
Com seu bolinho já frio pegue um pouquinho de massa e modele no formato e no tamanho que preferir, eu aqui resolvi fazer bolinhas de aproximadamente 30g
Coloque em uma tigela o ovo e a água e bata bem com um garfo
Passe o salgado na farinha de trigo
Depois no ovo
E por último finaliza na farinha panko
Repita o processo até terminar com toda a massa
Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente até ficar douradinho
E para que fiquem bem sequinhos é só colocar em um prato ou com papel toalha ou sobre uma grade para escorrer toda a gordura