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Como fazer Camarão Empanado no Catupiry
Esse camarão empanado você encontra em restaurantes super chiques e hoje vou te ensinar a fazer em casa. Bora aprender!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
30
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
30
minutes
mins
Porções:
10
unidades
Calorias:
10
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Geladeira
Fogão
INGREDIENTES
Preparo dos camarões
15
unidades de
Camarão
tamanho M
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
13
mL de
Azeite de oliva
(1 colher de sopa)
Empanado
400
g de
Catupiry
(1 pote)
180
g de
Farinha de trigo
(1 xícara e 1/2)
2
unidades de
Ovo
90
g de
Farinha panko
(1 xícara e 1/2)
Sal
a gosto
Pimenta do reino
a gosto
Oléo
para fritar
instruções
Preparo dos camarões
Inicie temperando os camarões com sal e a pimenta do reino
Deixe pegar gosto por uns 10-15 minutos
Depois espete cada camarão no palito de dente para que ele fique reto
Coloque um pouco de azeite em uma panela bem aquecida e grelhe os camarões rapidamente, 1 minuto de cada lado
Faça esse processo aos poucos com os camarões
Empanado
Quando os camarões esfriarem retire o palito de dente
Pegue 1 colher de Catupiry bem gelado e jogue na farinha de trigo
Assim é mais fácil para colocar a mão e envolver o camarão, deixe com o rabinho pra fora
Leve ao freezer por 15 minutos
Monte uma linha de produção para facilitar o empanamento
Em um pote deixe a farinha de trigo, outro com os ovos e outro com a farinha panko
Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta do reino e bata os ovos
Passe o camarão com catupiry na farinha de trigo
Depois nos ovos batidos e por último empane na farinha panko
Coloque-os em um prato e leve novamente ao freezer por mais 15 minutos
Depois frite no óleo quente, porém é importante colocar poucas unidades de camarão, isso evita que a temperatura do óleo reduza muito