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Como fazer Torta Cremosa de Bacalhau
Se você quer uma receita fácil e deliciosa de torta de bacalhau é essa aqui. O recheio fica bem cremoso e é simplesmente divina. Bora aprender!
Tempo de Preparo
1
hour
hr
Tempo de Forno/Fogão
1
hour
hr
20
minutes
mins
Tempo Total
2
hours
hrs
20
minutes
mins
Porções:
10
fatias de
Calorias:
249
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
Forno
INGREDIENTES
MASSA
240
g de
Farinha de trigo
(2 xícaras)
5
g de
Sal
(1 colher de chá)
140
g de
Manteiga
(7 colheres de sopa)
1
unidade de
Gema
30
mL de
Água gelada
(2 colheres de sopa)
RECHEIO
400
g de
Gadus morhua da Noruega
após dessalgar
26
mL de
Azeite de oliva
(2 colheres de sopa)
1
unidade de
Cebola fatiada
1
unidade de
Tomate sem sementes
picado
50
g de
Ervilha
(1/2 xícara)
100
g de
Requeijão
(1/2 pote)
100
g de
Creme de leite
(1/2 caixinha)
Sal
a gosto
100
g de
Muçarela
ralada
Salsinha picada
a gosto
DECORAÇÃO
40
g de
Muçarela
ralada
instruções
MASSA
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos
Junte a gema na massa e acrescente a água aos poucos até dar o ponto
Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos enquanto prepara o recheio
RECHEIO
Coloque o bacalhau em uma panela com água quente, antes de ferver, quando formar aqueles bolhas no fundo
Deixe por 6-8 minutos
Retire da água e deixe esfriar
Depois retire as espinhas e pele e solte as pétalas e reserve
Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e a cebola fatiada e deixe refogar em fogo médio por uns 6-8 minutos até começar a dourar
Depois junte o tomate picado e refogue bem
Desligue o fogo e junte a ervilha, o bacalhau em lascas, o requeijão, o creme de leite e o sal
Misture bem
MONTAGEM
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro
Depois faça vários furos com um garfo, depois uma folha de papel manteiga e feijões para fazer um peso
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos
Retire do forno coloque todo o recheio e finalize com muçarela ralada
Retorne ao forno na mesma temperatura de 200ºC por mais 30 minutos
Desenforme quando esfriar um pouco para não rachar