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Como fazer Salada de Soja
Essa é uma salada perfeita para o dia a dia, quanto para aquele churrascão do final de semana, além de linda e colorida ela fica deliciosa. Bora aprender a fazer salada de soja em grão.
Tempo de Preparo
45
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
15
minutes
mins
Tempo Total
1
hour
hr
Porções:
6
porções
Calorias:
168
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Fogão
INGREDIENTES
Para deixar de molho
160
g de
Soja
em grão (1 xícara)
10
mL de
Limão
espremido ou vinagre (2 colheres de chá)
Água
até cobrir
Salada
1,2
L de
Água
1/2
unidade de
Cebola
picada
1.2
unidade de
Pimentão
amarelo
50
g de
Azeitona
verde fatiada (1/2 xícara)
1
unidade de
Tomate
sem sementes
Salsinha
picada a gosto
Molho
39
mL de
Azeite de oliva
(3 colheres de sopa)
15
mL de
Limão
espremido (1 colher de sopa)
5
g de
Sal
(1 colher de chá)
Pimenta do reino
a gosto
instruções
Coloque a soja em grão em uma tigela junto com o limão ou vinagre e cubra com uns 3 dedos de água
Cubra e deixe de molho por 3 horas
Depois desse tempo escorra a água e coloque dentro da panela de pressão com 1,2L de água
Tampe e leve ao fogo alto
Quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe de 12 a 15 minutos na pressão
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
Depois abra a panela e verifique se está al dentes
Escorra a água e coloque em uma tigela com água e pedras de gelo para parar o cozimento
Aproveite e tire com uma colher as peles dos grãos que se soltaram
Coloque em uma tigela a soja, a cebola, o pimentão amarelo, as azeitonas fatiadas e o tomate picado
Misture um pouquinho e reserve
Misture no azeite de oliva o suco de limão ou vinagre e tempere com sal e pimenta do reino
Coloque por cima da salada e finalize com a salsinha picada
Misture novamente