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Como fazer Cheesecake de Maracujá
Cheesecake é uma das sobremesas mais incríveis que existe e essa combinação com suco de maracujá ficou super leve e simplesmente magnífica. Seu preparo é muito rápido e não precisa nem de forno e nem vai gelatina. Então bora aprender!
Tempo de Preparo
3
hours
hrs
25
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
5
minutes
mins
Tempo Total
3
hours
hrs
30
minutes
mins
Porções:
14
fatias
Calorias:
357
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Geladeira
Processador
Liquidificador
INGREDIENTES
Massa
200
g de
Biscoito maisena
(1 pacote)
100
g de
Manteiga
(5 colheres de sopa)
Recheio
450
g de
Cream cheese
45
g de
Açúcar
(3 colheres de sopa)
180
mL de
Suco de maracujá
concentrado (3/4 de xícara)
300
g de
Chocolate branco
picado
100
g de
Creme de leite
(1/2 caixinha)
Cobertura
1
unidade de
Polpa de maracujá
45
mL de
Suco de maracujá
concentrado (3 colheres de sopa)
30
g de
Açúcar
(2 colheres de sopa)
instruções
Massa
Coloque em um processador ou liquidificador o biscoito e triture
Quando ficar uma farofinha fina derreta a manteiga e adicione ao biscoito
Bata mais um pouco para misturar
Transfira a farofa úmida para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro
E aperte com a parte de trás de uma colher ou com a ponta dos dedos
Cubra todo o fundo e um pouquinho das laterais com a farofa
Leve ao freezer por 15-20 minutos
Recheio
Coloque no processador ou liquidificador o cream cheese, o açúcar e o suco de maracujá concentrado e bata bem, reserve
Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos no micro ondas até que fique completamente homogêneo
Junte o creme de leite e misture com um batedor de claras
Misture a ganache branca com o creme de cream cheese
Quando ficar homogêneo despeje na massa de torta e leve à geladeira até firmar bem
Cobertura
Coloque em uma panela a polpa de maracujá, o suco de maracujá e o açúcar e misture bem
Leve ao fogo médio mexendo sempre
Quando levantar fervura mantenha no fogo por mais 1 minuto
Retire do fogo e deixe esfriar
Montagem
Na hora de desenformar coloque um copo embaixo para abaixar a lateral
Transfira para um prato e jogue a calda mais fria por cima