Esse bolo sensação combina chocolate com morango e lembra muito os bombons stikadinho e moranguete, se você gosta de algum deles precisa experimentar esse bolo delicioso. Bora aprender!
Coloque em uma panela em fogo baixo os morangos e o açúcar cristal
Mexendo de vez em quando
Depois de uns 3-4 minutos quando o morango começar a soltar o líquido e o açúcar derreter, ou seja, você não vê mais os cristais dele, está na hora de acrescentar o suco de limão
Reduza o fogo e fique de olho mexendo de 1 em 1 minuto até ficar mais firme
Transfira para um pote e deixe esfriar um pouco
Depois leve para a geladeira para esfriar completamente
Em uma tigela coloque o leite condensado e o suco em pó de morango
Misture muito bem com um batedor de claras
Depois junte o creme de leite e leve e mexa mais pouco
Leve à geladeira para firmar bem
Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture delicadamente ao creme de leite condensado
Depois coloque aos poucos a geleia de morango e misture mais uma vez
Bolo
Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e bata até espumar
Junte a água, o óleo e o chocolate em pó e bata novamente
Desligue a batedeira e adicione peneirando a farinha de trigo e o bicarbonato e o fermento químico
Mexa a massa com um batedor de claras até ficar homogênea
Despeje em uma forma redonda de fundo removível e 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrei o fundo com papel manteiga e unte com manteiga e polvilhe uma mistura de farinha de trigo e chocolate em pó
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos
Desenforme de morno para frio
Cobertura
Na tigela da batedeira coloque o chocolate ao leite picado e a água quente
Deixe reservado por 2 minutos
Depois desse tempo misture delicadamente com uma espátula
Junte peneirando o cacau em pó e misture um pouco
Depois junte o creme de leite e misture mais um pouco
Ligue a batedeira e comece a acrescentar a manteiga aos poucos (a manteiga não deve estar nem gelada e nem em ponto de pomada, retire uns 20 minutos antes da geladeira)
Montagem
Pegar o bolo de chocolate e cortar 3 fatias de massa, não esqueça de retirar o topinho para ficar bem retinho
Colocar uma massa dentro de um aro de metal para bolos e no prato que já vai servir
Umedecer com a calda
Por cima metade do recheio
Colocar mais uma camada de bolo
Mais calda
Por cima o outro pote de recheio
Na última colocar a calda na parte de baixo da massa de chocolate e também na parte superior
Cobrir com plástico filme e levar para a geladeira
Depois desenformar passando uma espátula nas laterais
Para decorar utilize a cobertura gelada
E com uma espátula e colher de sopa você vai espalhar por cima e pelas laterais do bolo