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Como fazer Cheesecake de Chocolate
Cheesecake sem forno, sem gelatina e sem ovo.
Essa receita com muito chocolate é deliciosa e muito fácil de fazer.
Bora aprender!
Tempo de Preparo
3
hours
hrs
30
minutes
mins
Tempo de Forno/Fogão
5
minutes
mins
Tempo Total
3
hours
hrs
35
minutes
mins
Porções:
14
Calorias:
452
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Processador
Batedeira
Geladeira
INGREDIENTES
BASE
150
g de
Biscoito maizena
(3/4 do pacote)
80
g de
Manteiga
(4 colheres de sopa)
10
g de
Cacau em pó
(1 colher de sopa)
RECHEIO
240
mL de
Creme de leite fresco
(1 xícara)
450
g de
Cream cheese
140
g de
Açúcar de confeiteiro
(1 xícara)
250
g de
Chocolate ao leite picado
COBERTURA
150
g de
Chocolate ao leite picado
120
mL de
Creme de leite fresco
(1/2 xícara)
instruções
BASE
Triture o biscoito no processador até ficar uma farofa bem fina
Derreta a manteiga e adicione o cacau em pó e mexa bem
Adicione a mistura no processador e bata mais um pouco
Transfira a farofa úmida para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro
E aperte com a parte de trás de uma colher ou com a ponta dos dedos
Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio
RECHEIO
Bata o creme de leite fresco bem gelado até ponto de chantilly e reserve na geladeira
Em outra tigela coloque o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e bata na batedeira até que fique fofo e brilhante e reserve
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas
Quando estiver homogêneo junte ao creme de cream cheese e açúcar e bata na batedeira mais uma vez
Acrescente metade do chantilly batido e mexa delicadamente com uma espátula
Quando estiver homogêneo coloque o restante e misture mais um pouco
Transfira todo o creme para cima da base de biscoito
Leve para à geladeira por no mínimo 3 horas
COBERTURA
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas
Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite fresco levemente aquecido e misture bem
Espere esfriar por uns 20 minutos
Depois despeje sobre o cheesecake e retorne para a geladeira por pelo menos 30 minutos
Na hora de servir passe uma espátula nas laterais da forma
Coloque um copo embaixo da forma de fundo removível e desça as laterais
Transfira para um prato