600g deChocolate de sua preferência (meio amargo e chocolate branco)
instruções
Se utilizar o amendoim cru torre ele um pouquinho em uma panela ou no forno
Esfrie completamente o amendoim, pode ser em uma assadeira
Triture um pouquinho
Coloque em uma panela o açúcar e espere derreter em fogo médio
Mexa de vez em quando com uma espátula
Quando derreter por completo adicione o amendoim
Mexa para que o açúcar envolva bem no amendoim
Adicione o bicarbonato de sódio misture rapidamente e já retire do fogo
Transfira para uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar
Quando frio retire e transfira para um processador de alimentos
Bata até o ponto que desejar
Derreta o chocolate e misture o crocante (ATENÇÃO: caso utilize o chocolate nobre saiba que deve fazer a temperagem, segue o link com o vídeo que já fiz sobre o assunto)
Pegue uma forma de ovos de 250g e preencha de chocolate com crocante até a marcação
Bata a forma na bancada para retirar bolhas de ar do chocolate
Coloque as outras partes da forma, aperte um pouco (não utilize cristais de crocante muito grandes nas cascas de ovos)
Leve a geladeira por cerca de 10 minutos ou até a forma ficar esbranquiçada