Torta de Queijos

Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o sal e misture

Acrescente a manteiga, o creme de leite e o ovo levemente batido

Misture tudo com as mãos até ficar homogêneo

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e abra com um rolo de massa

Cubra o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível com a massa, a forma que utilizei tem 21 cm de diâmetro

Caso precise, podem ser feitas emendas na massa

Retire as rebarbas de massa com uma faca lisa

Leve a assadeira para a geladeira por 1 hora para gelar

Faça vários furos no fundo da torta

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos

Retire do forno e deixe reservada

Em uma tigela coloque o queijo minas e amasse ele muito bem, costumo fazer isso com um garfo para esfarelar bem

Em seguida acrescente os ovos levemente batidos, o leite, o creme de leite, queijo parmesão ralado e tempere com sal e noz moscada

Misture bem

Despeje dentro da massa pré assada

Leve ao forno pré aquecido por cerca de 50 minutos ou até que doure

No momento de desenformar espere 30 minutos para que a massa não rache