Como fazer Torta de Mandioquinha com Calabresa e Queijo
Essa torta salgada tem uma massa super fofinha e é perfeita porque é sem glúten, você não imagina como é fácil preparar essa receita de liquidificador. E você pode variar com diversos sabores de recheio. Bora aprender!
EQUIPAMENTO UTILIZADO
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INGREDIENTES
Recheio
Massa
- 4 unidades de Ovo
- 350 g de Mandioquinha cozida e picada
- 360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
- 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- 1 pitada de Pimenta do reino
- 150 g de Amido de milho (1 xícara)
- 22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)
Finalização
- 30 g de Parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Recheio
- Retire a pele/ tripa artificial que reveste a linguiça
- Pique em pedaços grosseiros e coloque no liquidificador
- Ligue o modo pulsar para triturar, faça esse processo em duas etapas
- Transfira para uma frigideira e refogue por uns 4 minutos,
- Transfira para um prato forrado com papel manteiga e reserve
Massa
- No liquidificador coloque os ovos, a mandioquinha cozida e picada, o leite, o óleo, o sal e a pimenta do reino e o amido de milho e bata por 1 minuto
- Depois junte o fermento químico e misture com um batedor de claras ou garfo
- Pegue um refratário (o que utilizei é retangular de 20x30cm) untado e enfarinhado
- No fundo coloque metade da massa
- Depois todo o recheio da frigideira, depois o tomate, a muçarela e a salsinha
- Despeje o restante da massa
- Cubra com parmesão ralado
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 50 minutos ou até dourar
- Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir
FOTOS E DICAS
Dicas:
– Validade de 5 dias sob refrigeração (geladeira) ou 90 dias sob congelamento (freezer).
