Torta Cremosa de Bacalhau

Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá misturando com a ponta dos dedos

Junte a gema na massa e acrescente a água aos poucos até dar o ponto

Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos enquanto prepara o recheio

Coloque o bacalhau em uma panela com água quente, antes de ferver, quando formar aqueles bolhas no fundo

Deixe por 6-8 minutos

Retire da água e deixe esfriar

Depois retire as espinhas e pele e solte as pétalas e reserve

Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e a cebola fatiada e deixe refogar em fogo médio por uns 6-8 minutos até começar a dourar

Depois junte o tomate picado e refogue bem

Desligue o fogo e junte a ervilha, o bacalhau em lascas, o requeijão, o creme de leite e o sal

Misture bem

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro

Depois faça vários furos com um garfo, depois uma folha de papel manteiga e feijões para fazer um peso

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos

Retire do forno coloque todo o recheio e finalize com muçarela ralada

Retorne ao forno na mesma temperatura de 200ºC por mais 30 minutos

Desenforme quando esfriar um pouco para não rachar