Como fazer a Temperagem
Afinal quem nuca tentou fazer um ovo de páscoa, um bombom ou pirulito de chocolate e notou que só derretendo não dá certo!!! Isso mesmo, apenas derreter o chocolate não dá certo quando queremos ele em sua consistência firme e pura temos que fazer a técnica de temperagem que te explico da maneira mais simples do mundo aqui no vídeo.
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Vídeo
INGREDIENTES
- 600 g de chocolate ao leite (Quantidade que usamos nesse vídeo)
instruções
- A temperagem é um processo que exige bastante atenção
- Todos os detalhes com a técnica você encontra no vídeo