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Suflê de Chocolate

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Como fazer Suflê de Chocolate

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Mais uma vez trazemos uma sobremesa deliciosa para você, dessa vez você vai aprender a fazer um Suflê de Chocolate!
O suflê, que em francês é soufflé e significa sopro, é realmente quase isso. Com versões doces e salgadas, é um prato delicioso originário da França (como você já deve ter percebido), com registros no início do século XVIII.
É uma massa super leve, devido ao fato de ser feito com a combinação das claras em neve com os demais ingredientes, o que a deixa cheia de ar quando colocamos no forno.
Agora que você já sabe um pouco mais sobre o suflê, vamos aprender a fazer e depois comer esse sopro de chocolate e felicidade!
5 de 1 avaliação

Vídeo

Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Forno/Fogão 15 mins
Tempo Total 25 mins
Cozinha Francesa
Porções 6
Calorias 249 kcal

Equipamento

  • Micro-ondas ou Fogão
  • Batedeira
  • Forno

Ingredientes
 

  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 60 mL de leite (1/4 de xícara)
  • 45 g de cacau em pó (1/2 xícara)
  • 4 unidades de Claras
  • 4 unidades de Gemas
  • 60 g de Açúcar (1/3 de xícara)

Modo de Preparo
 

  • Unte os ramekins com a margarina e o açúcar
  • Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas.
  • Em uma panela misture o leite com o cacau
  • Leve ao fogo até ferver
  • Junte o chocolate com a mistura de leite
  • Acrescente as gemas e misture
  • Coloque as claras na batedeira
  • Quando começarem a ficar esbranquiçadas vá acrescentando o açúcar
  • Acrescente 1/3 das claras na mistura de chocolate
  • Misture até que incorpore bem
  • Depois misture o restante das claras
  • Preencha os ramekins totalmente
  • Com uma espátula nivele o suflê
  • Com a ponta do dedo limpe as bordas
  • Coloque no freezer por 30 minutos
  • Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 15 minutos

Fotos e Dicas

Palavras-chave sufle, sufle de chocolate, sufle doce

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