INGREDIENTES
- 150 g de tapioca granulada (1 xícara)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 600 mL de leite quente (2 xícaras e 1/2)
- 200 mL de leite de coco (1 garrafinha)
- 50 g de coco fresco ralado
- 3 g de Liga neutra (1 colher de chá)
- 10 g de Emulsificante para sorvete (2 colheres de chá)
instruções
- Em uma tigela coloque a tapioca granulada e o leite quente mexa bem e deixe hidratar por 5 minutos
- Acrescente em seguida o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco fresco ralado e a liga neutra e misture bem
- Transfira essa mistura para um pote de sorvete e leve ao freezer por 3-4 horas
- Retire do freezer e transfira para a batedeira e junte com o emulsificante de sorvete e bata por 10 minutos
- Volte para os potes de sorvete (vai render 3 Litros) e leve ao freezer até gelar
Observações e Fotos
