Como fazer Sorvete de Massa
Chega o verão e o que mais queremos é algo geladinho para refrescar. E que tal você fazer seu próprio sorvete de massa super cremoso? Vem comigo aprender esta receita que é fácil e que ainda dá para ganhar um dinheirão.
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
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INGREDIENTES
Base
- 1 L de leite morno
- 300 g de Creme de leite (1 lata)
- 270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
- 6 g de Liga neutra (2 colheres de chá)
- 15 g de Emulsificante para sorvete (1 colher de sopa)
- 40 g de Saborizante de sorvete (4 colheres de sopa)
Calda Mágica para fazer Sorvete de Flocos
- 100 g de chocolate meio amargo
- 26 mL de Óleo de coco (2 colheres de sopa)
instruções
- Coloque em um liquidificador o leite, o creme de leite, a liga neutra e o açúcar e bata bem
- Divida o creme em 2 potes e leve ao freezer até endurecer, cerca de 3 horas
- Após esse tempo pegue apenas 1 dos potes e despeje o sorvete dentro da batedeira
- Coloque metade do saborizante e metade do emulsificante para sorvete e bata bem por 15 minutos
- Nesse momento você verá que ele está super cremoso e você já pode despejar em potes de sorvete e levar ao freezer até endurecer
- E caso queira preparar o sorvete de flocos você terá que preparar uma calda mágica
- Adicione o óleo de coco no chocolate e misture bem
- Repita o processo com a outra metade do sorvete e adicione o restante do saborizante e o restante do emulsificante
- Quando o sorvete estiver já cremoso leve a tigela da batedeira para o freezer por 30 minutos e ligue novamente
- Adicione essa calda mágica no sorvete com a batedeira ligada
- A mágica irá acontecer
- Despeje em potes de sorvete e leve ao freezer até endurecer
Observações e Fotos
- Essa quantidade de calda mágica é para fazer meia receita de base de sorvete no sabor flocos, caso queira fazer apenas desse sabor, coloque 200g de chocolate meio amargo e 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- Utilize o saborizante de sua preferência e faça diversos sorvetes incríveis.
- Utilize o saborizante de sua preferência e faça diversos sorvetes incríveis.