Como fazer Pizza de Frigideira Fit
Se você ama pizza, mas estava em busca de uma opção sem farinha de trigo que tenha massa crocante e super saborosa, hoje é o seu dia. Vou te ensinar uma receita muito prática com polvilho, farinha de arroz e farinha de aveia que fica super top. Então bora aprender…
EQUIPAMENTOS UTILIZADOS
Vídeo
INGREDIENTES
Massa
- 55 g de Polvilho doce (1/2 xícara)
- 70 g de Farinha de arroz (1/2 xícara)
- 40 g de Farinha de aveia (1/2 xícara)
- 13 mL de Azeite de oliva (1 colher de sopa)
- 2,5 g de Sal (1/2 colher de chá)
- 80 mL de Água (aprox. 1/3 de xícara)
- 5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
Recheio
- 60 mL de Molho de tomate (1/4 de xícara)
- 1/2 Abobrinha fatiada
- 20 mL de Azeite de oliva (1 colher e 1/2 de sopa)
- 2 dentes de Alho picado
- 80 g de Muçarela ralada
- 10 g de Parmesão ralado (1 colher de sopa)
- 4 unidades de Azeitona
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
instruções
Massa
- Misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de aveia e o sal e misture
- Acrescente o azeite de oliva e a água e misture novamente até ficar uma massa macia que desgrude das mãos
- Adicione o fermento químico, mexa e divida em 2 massas (vão render 2 pizzas de 20 cm)
Recheio
- Coloque em uma panela em fogo baixo o azeite de oliva, e o alho e frite
- Cuidado para não deixar queimar, quando começar a dourar já desligue o fogo e mantenha misturando o alho
- Coloque o azeite com o alho em cima das fatias de abobrinhas, aproveite e já tempere com o orégano (não tempere com sal, pois se demorar vai começar a desidratar)
Montagem
- Coloque metade da massa em uma frigideira antiaderente e untada com azeite
- é importante que o fogo esteja desligado
- Abra a massa até cobrir todo o fundo com a ponta dos dedos
- Leve a frigideira ao fogo médio para baixo (cuidado se deixar o fogo alto a massa pode queimar e ficar crua no meio)
- Deixe a massa em torno de 6 minutos até que note que a coloração mudou um pouco e sua massa já assou de um lado
- Quando passar deste tempo, vire a massa e desligue o fogo
- Comece a acrescentar os ingredientes da cobertura:
- Molho de tomate, Muçarela ralada, Abobrinha / Sal / Queijo parmesão / Orégano e Azeitonas
- Tampe a frigideira, ligue o fogo novamente de médio para baixo e deixe por mais 6 minutos
- Pode armazenar a massa por 48h na geladeira
Observações e Fotos
